Ягоды — это необходимые для здоровья человека продукты питания. Они являются источником многих витаминов. Ежедневное употребление хотя бы 100-200 г свежих плодов или ягод позволяет удовлетворить суточную потребность человека в витаминах.
Несомненная польза ягоды – это витамины. Знают это не только люди, но и многие животные, птицы и насекомые. Все стараются употребить их как можно больше в период созревания, люди даже приспособились заготавливать ягоды на зиму – замораживать, засушивать, делать варенье. Но чтобы польза ягоды ощущалась в полном объеме – лучше кушать ее свежей.
Плоды и ягоды исстари применяются в медицине благодаря своим лечебным качествам. Плоды одних растений имеют, главным образом, пищевое, диетическое значение, воздействуют на обменные процессы в организме, другие обладают целебными свойствами, являются высокоэффективными лекарствами и должны приниматься только в лечебных дозах по назначению и под наблюдением врача.
В значительных количествах в плодах и ягодах содержатся витамины A1,B1, B2, B9, C, E. Количество того или иного витамина в разных плодах и ягодах и в разных их сортах неодинаково.
Лесные ягоды отличаются более низким, по сравнению с грибами, накоплением радионуклидов. Из ягод наибольшей способностью накапливать радиоцезий обладают черника, клюква, брусника и голубика. Они относятся к сильнонакапливающим цезий.
К средне накапливающим ягодам относятся земляника и рябина.
Слабо накапливающими радиоцезий являются малина, калина, ежевика концентрация цезия-137 в которых не превышает 50 Бк/кг при плотности загрязнения 1 Ки/км2.
Не рекомендуется покупать грибы и ягоды в неустановленных для торговли местах, на обочинах автомобильных дорог. Если тихая охота велась вдоль трасс, то собранные грибы могут содержать тяжелые металлы и другие загрязнители. Только приобретая продукцию на рынках, можно быть уверенными, что она проверена.
Проверить грибы и ягоды можно в : центрах гигиены и эпидемиологии, пунктах радиационного контроля лесхозов, ветеринарных лабораториях рынков.
В Минске пищевые продукты на содержание радионуклидов можно проверить бесплатно (без выдачи справки) на наличие цезия-137 в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии (ул. П. Бровки, 13, отделение радиационной гигиены, с 9.00 до 16.30). Для анализа необходимо пол-литра, а лучше 1 литр продукции. За документальное подтверждение радиологического качества продукции берется оплата.